Еще немного о рыбе (полезно знать)
Как избавиться от неприятного рыбного запаха, как легче почистить рыбу, как ее вкуснее приготовить? Вот ответы на эти вопросы:
● Чтобы облегчить чистку рыбы, надо обдать ее кипятком – чешуя будет отделяться очень легко.
● Крупную рыбу сперва разрезают на две половины вдоль позвоночника, а затем уже удаляют внутренности.
● Рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в крепком холодном растворе соли.
● При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль – это облегчит работу.
● Чтобы при жарке рыба не разваливалась на куски, посолите ее и оставьте на 10-15 минут, пока соль не впитается.