Салат с киноа и рукколой (рецепт)
Салат с киноа и рукколой богат витаминами, микроэлементами цинка, железа, магния, фосфора и марганца, необходимыми для правильной и бесперебойной работоспособности организма. Основой салата служит псевдозлак киноа. Остальные компоненты идеально дополняют ансамбль.
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Киноа — 2,5 столовые ложки
Миндаль — 1,5 столовые ложки
Руккола — 1 пучок
Морковь — ½ штуки
Огурец — 1 штука
Лимон по вкусу
Редис — 2 штуки
Соль по вкусу
Льняное масло холодного отжима по вкусу
Перец черный молотый
Приготовление:
1. Отварите киноа, добавив по вкусу соль и любимые специи, дайте ей остыть.
2. На крупной терке натрите морковь, нарежьте редис, огурцы и порвите листья рукколы.
3. Добавьте к овощам киноа и миндаль. Выдавите немного сока лимона, добавьте ложку ароматного масла, соль и перец. Перемешайте и подавайте.
