рыба
О супах (полезные советы)
Еще несколько маленьких хитростей в копилку полезных советов. Возможно, именно эти секреты сделают ваши первые блюда идеальными. Далее »
Рыбное меню: законы тепловой обработки. Как правильно готовить рыбу
Отваривание рыбы
Для отваривания подходят почти все виды рыб.
Наиболее вкусны в отварном виде морской окунь, морской карась, ставрида, мерланг, макрель, тунец, камбала. Некоторые рыбы непригодны для варки: мясо после варки плохо сохраняет форму, делается крошливым или становится суховатым. Далее »
Что чем можно запивать?
Наверное, мало кто задумывался, какой продукт – чем можно запивать, чем запивать безопасно, а чем опасно. Попробуем ответить на этот вопрос. Далее »
Способы нарезки продуктов для разных блюд
Казалось бы, нет ничего проще – нарезать продукты для дальнейшего приготовления или употребления. Однако существует множество разнообразных видов нарезки. Попробуем разобраться в них. Далее »
Рыба и морепродукты (полезные советы)
Все знают, что рыба и другие морепродукты крайне полезны для здоровья и рекомендуются к употреблению в пищу как еда, насыщенная такими витаминами и микроэлементами, которые трудно или невозможно получить больше нигде. Вот несколько очень полезных советов, которые пригодятся любой хозяйке и подскажут, как умело обходиться с морепродуктами, работая с ними на кухне: Далее »